2010年12月25日土曜日

ホイアンで日本食屋オープン!侍食堂!

今週の月曜日。ホイアンでついにオープンした
日本食レストラン侍食堂(サムライキッチン)。

オープン初日は知人友人のみのパーティということで
僕たちも顔を出してきました。

場所は日本橋のすぐ近く。

比較的人通りの少ない場所だけど、
それが気分を落ち着かせてくれて僕は気に入っている。

夜はきれいにライトアップされていい感じになっております。

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下の写真は店長のげんたさん。

偶然テレビで見たホイアンに魅せられ単身でホイアンに乗り込んできました。

そんな驚きの経緯でやってきたため、ダナン、ホイアン在住の
日本人の中でじわじわと噂になり、僕も知り合うことに。

同じ大学出身学部まで一緒だったのはびっくりでした。。

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店の中は多国籍な人たちが集まり、雰囲気のいい空間ができていました。

中には日本食が初めてという方もいて、恐る恐る寿司、
そばなどを眺めwhat is this?
と確認しながら食べていましたが。。

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そんなげんたさんからのありがとうスピーチBYイングリッシュ。

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実はげんたさんは今まで飲食業の経験があるわけではなく、
自分で作っては食べ作っては食べを繰り返しながら
お店の準備を進めてきました。

場所を借りて、材料仕入れて、内装アレンジして、人を雇う。
メニューもどんなものが受けるのか、そもそも欧米人、ベトナム人、日本人
誰をターゲットにするのか、このオープンに至るまで
様々な悩みがあったと思います。

それでもこうやって多くの人が集まり初日オープンしたことに
僕は心からげんたさんすごいなぁと思うのです。

この侍食堂のオープンは僕のような在住日本人にとっては
気軽に立ち寄れる憩いの場所にもなるし、
観光客にとってもホイアンの有名観光スポット
日本橋が近いため簡単に立ち寄れる場所になるだろう。

ふらりとホイアンにやってきたなら、
食事はもちろんそうだが、げんたさんに会うことを
目的に訪れてみるのはどうだろうか。

現在ホイアンに住んでいる日本人はおそらく6人。

そんな貴重な存在でもあるげんたさんからホイアンのよさや
ホイアン生活を聞きながら、静かな時間が流れる
侍食堂で食事してみるのはいかがでしょうか。


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2010年12月8日水曜日

時間じゃない、経験じゃない

最近ダナンではまっている食べ物があります。




ご存知の方もたくさんいると思いますが、
PappaRoti
というマレーシア発のパン屋さんです。


このおじさんの顔もとても気に入っており、
あまり食べ物に執着のない私ですが
週3ぐらいの勢いで現在食しております。



さっくりとした外側に濃厚なバターが入ったふんわりな内側。
ベトナムでは約50円ちょっとです。

噂によると日本では280円するそうですね。

このお店を紹介してくれたのは
ちょっと前までダナンに滞在していた
面白法人カヤックの皆様。

一緒に食事を行った帰りに
「あのパンが食べたい!!!」
ということで連れて行ってもらったのがこの店。

約1年半ダナンに住んでいる僕。
滞在期間2週間のカヤック社。

めちゃうまいパンを食いながら、その街に住んでいるなんてことは

結構たいしたことなくて、知らないことなんてまだまだたくさんある。
ということを実感した。


ダナンに新しくやって来る人たちは
「どこが食事おすすめですか?」
「どこのホテルがいいですか?」
「お土産何がいいですか?」
などなど質問を連発してくるので、たいてい僕が案内することになる。

そういうことを何度もやっていると
ちょっとだけ自分がダナンに詳しくなった気になってくる。

でもそんなことは思い上がりであって、
滞在時間が長いとか短いとか経験豊富だとかそうじゃないとか
関係なく、お互いに与えられるものがあるんだなって
パンを食いながら思った。

特に滞在日数が短いのに長期滞在者に
与えられるものがあるっていいなぁと思った。

外国って情報を持っている人と持っていない人の
格差がとても激しい領域だと思う。

言葉がわからないところだとそれはより強まる。

だから最初来た人はわからないことだらけだし
いろんなことを与えてもらわないと不便極まりない。

与え続ける人と与えられ続ける人。
ツアー旅行のガイドさんと旅行客の関係はこれに似ているように思う。

それが意外に短期滞在者の方が新鮮な目でものごとを見れていたり
普段気にもせず、通り過ぎていた場所が
素敵な場所だということを教えてくれたり、
与えられるものはたくさんあるんじゃないかと気づかされた。

今度自分もどこか違う国や知らない場所へ行ったときは
与えること、自分が気づいたこと、自分が見たもの感じたものを
正直に伝えてみようと思う。

長いことがえらいのではない。
経験豊富なことが全てではない。

わずかな時間でもできることがあって、役に立てることがある。

あなたが持ってる経験、知識、考え方は
いつでも特別であって、それに耳を傾けることを
心がけようと思ったPappaRotiでした